四川加快推进“明厨亮灶” 2020年实现餐饮单位全覆盖

四川省食品安全委员会办公室等17部门关于加快提升四川省餐饮业质量安全水平的实施意见

四川将稳步推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设，到2018年底，“明厨亮灶”建设完成率达到80%，2019年底达到95%，2020年底达到100%。

这是18日从四川省食品药品监督管理局获悉的。该局联合省内多部门出台了《关于加快四川省餐饮业质量安全水平提升工作的实施意见》，多举措提升四川餐饮质量安全水平。

了解到，根据实施意见，四川将扎实推进“明厨亮灶”建设。在基本完成城区学校食堂、特大型、大型餐馆“明厨亮灶”建设的基础上，逐年完成年度目标任务，扩大“明厨亮灶”建设覆盖面。同时，积极探索研究“互联网+明厨亮灶”的新模式建设，提高公众参与度和社会公信力，形成社会共治新格局。

据悉，四川还将加强网络订餐食品安全监管。严格落实网络第三方平台食品安全管理责任，入网餐饮服务提供者做到持证经营、信息公开、阳光展示。到2018年底，入网餐饮服务提供者的食品经营许可证公示率达到70%，2019年底达到80%，2020年底达到90%。